Особливістю селери кореневої є використяння в їжу як коренеплоду, так і листя.  Сорти Діамант та Ілона мають відмінні смак та аромат. Утворюють коренеплід без бокових коренів та розетку з невеликою кількістю листя з повними черешками. Біла мякоть та тверда структура.